Ultimate Chocolate Cookies

Vandaag was mijn eerste dag van het nieuwe studiejaar! En ik moet zeggen, het rooster is best prima. Ik heb wel bijna elke dag les, maar die eindigen meestal om 12 uur. Anyway, tijd om dit te vieren met een heerlijk recept. Deze chocolade koekjes kan ik niet vaak genoeg maken! Echt, ze zijn goddelijk!!

IMG_1891

Het originele recept is van Tanya Burr maar ik heb een paar kleine veranderingen gemaakt, dus let’s go!

The Ultimate Chocolate Cookies

Ingrediënten

(voor 10 koeken)
– 200 gram boter
– 1 groot ei
– 2 chocoladerepen naar keuze
– 75 gram cacaopoeder
– 300 gram kristalsuiker
– 275 gram zelfrijzend bakmeel
optioneel: een klein scheutje (plantaardige) melk

Methode

Stap 1: Verwarm je oven voor op 200 graden. Doe ondertussen de boter en suiker in een kom en mix het met een mixer of pollepel tot het zacht en creamy is.
Stap 2: Voeg de ei toe aan de mix en mix nogmaals.
Stap 3: Voeg de bloem beetje bij beetje doe. Ik doe het in drie delen.
Stap 4: Vervolgens voeg je de cacaopoeder toe. Het wordt nu moeilijker om te mixen, maar ga door tot de cacao volledig door de mix zit.
Stap 5: Als de mix heel droog wordt (dit verschilt elke keer) kan je een scheutje (plantaardige) melk toevoegen.
Stap 6: Nu het leukste gedeelte! Snij de repen chocolade in kleine stukjes. Ik gebruik graag 1 witte en 1 melk chocoladereep.
Stap 7: Nu is het tijd om je handen vies te maken. Pak de bakplaat en leg er bakpapier op. Het is het handigste als je twee bakplaten hebt, anders moet het in 2 keer. Nu moet je alleen nog het koekjesdeeg in 10 koekjes verdelen. Maak met je handen 1o ronde balletjes en leg ze op de bakplaten. Niet te dicht bij elkaar want ze worden nog groter.
Stap 8: Doe ze in de oven voor ongeveer 11 tot 12 minuten. Dit verschilt per oven. Wanneer je ze uit de oven haalt zullen ze nog niet gaar lijken, maar dat is niet erg! Ze zijn dan van de binnenkant nog lekker zacht!

Enjoy! 

IMG_1882

IMG_1892

Zo simpel is het! Echt deze koekjes wil ik het liefste wel elke week maken! Maar laten we het niet doen, anders wordt ik tonnetje rond haha.

Laat me weten als je ze maakt via Facebook of Instagram, dan kan ik jullie creaties bewonderen!

Veel liefs,

Emma

Follow:

2 Comments

    • emmabering
      September 13, 2016 / 9:59 am

      Thanks! x

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *